Hilfsmittel

Wildmichel

Pökelsalz, 0,4-0,5 % Natriumnitrit, 10 kg/Eimer

Pökelsalz oder Nitritpökelsalz oder kurz NPS ist ein Gemisch von Speisesalz hier mit etwa einem halben Prozentanteil an Natriumnitrit (NaNO2, als Lebensmittelzusatzstoff bekannt als E 250). Ziel des Einsatzes von Pökelsalz beim Pökeln ist die Haltbarmachung und die Umrötung von Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Es wird verwendet beim Konservieren, Kochen, bei der Herstellung von Pökelwaren und bei der Herstellung von Schinken. Trocken und dunkel lagern.

Inhalt: 10 Kilogramm (1,25 €* / 1 Kilogramm)

12,50 €*

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , fein, Kl 500/1000

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um die Restfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung von Schimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken, Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , grob, Kl. HBK/ 750/2000

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um dieRestfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung vonSchimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken,Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Details

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , Stücke, Kl 2/16

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um dieRestfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung vonSchimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken,Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Made in Germany

Rollbratengarn, gebleicht, im Spender, mit Abschneidevorrichtung, 200 gr/Rl

Rollbratenfaden aus Flachs, 2/3,5-fach WI, Flachs, weiß, im Patentbecher mit Abschneidehilfe, Belastbarkeit ca. 35 kg. Durch die Aufbewahrung in der Dose ist das nicht benötigte gebleichte Garn vor Verunreinigung geschützt.

11,50 €*

Wildmichel

Speisesalz, 12,5 kg/Eimer

Trocken und dunkel lagern.

Inhalt: 10 Kilogramm (1,25 €* / 1 Kilogramm)

12,50 €*