Gewürze, Zutaten, Hilfsmittel

dagema

Aufschnitt-/Brühwurstgewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Brühwurstprodukte, wie Fleischwurst, Bierwurst, Jagdwurst, Mortadella, Schinkenwurst und Lyoner, im Lichtschutz-Alubeutel Würznote: Pfeffer, Muskat, Ingwer, KardamomGeschmack: herzhaft-pikantZutaten: Gewürze (enthält Senf), Dextrose, Würze, GewürzextrakteEnthält Senf, Hefe, Umbelliferae. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, ohne Gluten und ohne Lactose.Anwendung: 4-5 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*

Tipp

AVO-Werke

AVO Grillgewürz Bonanza

Gewürzsalz zum Würzen von Wildbraten, -steaks und kurzgebratenem Wild geeignet. Zwiebel/Majoran-Note mit Pfeffer/Kümmel/Paprika abgerundet; feine, bräunliche Mischung mit gerebelten Kräutern und Paprikagranulat. Bezüglich der Rohstoffe aus ökologischem Anbau versichern wir, dass das Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EG) 834/2007 durchgeführt wird. Die Kontrolle wird durch die Fa. BCS ÖKO - GARANTIE GmbH (EU-Code-Nr.: DE-ÖKO-001) vorgenommen. AVO - Kontrollnummer: D - NI - 1 - 6817 - BD Zugabe: 30 g je kg Wildbret Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel.

18,50 €*

AVO-Werke

AVO Grillgewürz Dallas

Gewürzsalz hervorragend zum Würzen von Wildbraten, -steaks und kurzgebratenem Wild geeignet. Paprika/Pfeffer-Note mit Zwiebel/Kümmel/Kräuter abgerundet. Rot-braune, fein gemahlene Mischung. Bezüglich der Rohstoffe aus ökologischem Anbau versichern wir, dass das Kontrollverfahren gemäß Verordnung (EG) 834/2007 durchgeführt wird. Die Kontrolle wird durch die Fa. BCS ÖKO - GARANTIE GmbH (EU-Code-Nr.: DE-ÖKO-001) vorgenommen. AVO - Kontrollnummer: D - NI - 1 - 6817 - BD Zugabe: 30 g je kg Wildbret Verpackung: 1 kg Kunststoffbeutel.

18,50 €*

dagema

Backleberkäse/Fleischkäse, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Würznote: kräftigZutaten: Gewürze, (u.s. Senf, Sellerie), natürliche GewürzextrakteAnwendung: 3-4 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

18,50 €*

dagema

Barbecuegewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Gwürzmischung für Spieß- und Schwenkbraten mit ummanteltem Salz Würznote: kräftig, pikantZutaten: Gewürze, Dextrose, Kräuter, natürliche GewürzextrakteAnwendung: 15-20 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

16,50 €*

dagema

Bierwurstgewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Bierwurstwurstprodukte, im Lichtschutz-Alubeutel Geschmack: herzhaft-kräftige Würzung mit der typischen Geschmacksnote für Bierwurst. Tiroler und alle herzhaften Halbdauerwaren, wie Krakauer, Kochsalami u.ä.Würznote: Pfeffer, Muskat, Kardamom, KorianderAnwendung: 3-4 g/kg MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

21,50 €*

dagema

Blutwurstgewürz, Hausmacher, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Hausmacher Blutwurst, im Lichtschutz-Alubeutel Würznote: Pfeffer, Piment, IngwerGeschmack: herzhaft-pikantAnwendung: 4-5 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*

dagema

Bratengewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung mit Salz für für Steaks, Ragouts, Schwenkbraten, Geflügel, Grilladen und andere Bratenstücke, im Lichtschutz-Alubeutel Würznote: Paprika, Zwiebel, Koriander, Knoblauch, Sellerie, PetersilieGeschmack: herzhaft-würzigAnwendung: 20 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

14,50 €*

dagema

Feine Mettwurstgewürz, Hausmacher, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Feine Mettwurst mit Paprika und Rum für alle feine Tee- und Streichwurstsorten, im Lichtschutz-Alubeutel Würznote: Paprika, RumGeschmack: herzhaft-aromatischZutaten: E 575 GdL, Gewürze, Dextrose, E 621 Mono-Antrium-Glutamat (8,5%), E 300 Ascorbinsäure, Rum, natürliche GewürzaromenAnwendung: 8 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

21,50 €*

dagema

Fleischwurstgewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Fleischwurst, im Lichtschutz-Alubeutel Geschmack: fein-würzige Mischung mit der typischen GeschmacksnoteWürznote: Pfeffer, Muskat, Koriander, IngwerAnwendung: 3-4 g/kg MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

21,50 €*

Tipp

dagema

Frische Bratwurstgewürz, grob + fein, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Fleischwurst, im Lichtschutz-AlubeutelGeschmack: fein-würzige Mischung mit der typischen GeschmacksnoteWürznote: Pfeffer, Senf, Koriander, Kardamom, MuskatAnwendung: 4 g/kg MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*

Tipp

dagema

Gewürzdose, Kunststoff für 2 kg Inhalt, mit Deckel, rot

Große Gewürzdose aus lichtdichtem, gelbem PE-Kunststoff. Quadratische Form mit ausgeformtem Griff und extra weiter Öffnung. Schraubdeckel aus rotem PE-Kunststoff mit eingeklebter Schaumeinlage für optimalen Aromaschutz. Natürlich lebensmittelecht. Inhalt 4 Liter - Größe 14 x 14 x 25 cm.

12,50 €*

Tipp

dagema

Grill-Kräutergewürz, ohne Salz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Kräuter-Gewürzmischung ohne Salz, mit Paprika und Kräutern für Braten, Steaks, Ragouts, Grilladen und anderes mehr, im Lichtschutz-Alubeutel Anwendung: Zugabemenge nach GeschmackLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

18,50 €*

Tipp

dagema

Grill-Mix, grob, ohne Salz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Kräuter-Gewürzmischung ohne Salz, zur optischen und geschmacklichen Aufwertung von Braten-, Steakvariationen, zur Geflügelzubereitungen, aber auch als Innen- und Außenwürzung für Wurstwaren, im Lichtschutz-Alubeutel Anwendung: Zugabemenge nach Geschmack und gewünschter OptikLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

16,50 €*

dagema

Grobe Mettwurstgewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Grobe Mettwurstgewürz, Rohwurstreifemittel mit Gewürzen für alle groben streichfähigen Mettwurstsorten und Braunschweiger ohne Paprika, mit stabiler Umrötung, im Lichtschutz-AlubeutelGeschmack: fein-würzige Mischung mit der typischen GeschmacksnoteWürznote: Pfeffer, Muskat, IngwerAnwendung: 8 g/kg MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*

dagema

Leberwurstgewürz, Hausmacher, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Hiermit würzt der Fleischermeister:Gewürzmischung für Hausmacher Leberwurst, mit gerebeltem Majoran Hausmacher Leberwurst, für alle Landleberwurstsorten, weißen Presssack usw., im Lichtschutz-Alubeutel Würznote: Majoran, Pfeffer, PimentGeschmack: herzhaft-pikantAnwendung: 6 g pro Kilogramm MasseLagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*

Wildmichel

Pökelsalz, 0,4-0,5 % Natriumnitrit, 10 kg/Eimer

Pökelsalz oder Nitritpökelsalz oder kurz NPS ist ein Gemisch von Speisesalz hier mit etwa einem halben Prozentanteil an Natriumnitrit (NaNO2, als Lebensmittelzusatzstoff bekannt als E 250). Ziel des Einsatzes von Pökelsalz beim Pökeln ist die Haltbarmachung und die Umrötung von Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Es wird verwendet beim Konservieren, Kochen, bei der Herstellung von Pökelwaren und bei der Herstellung von Schinken. Trocken und dunkel lagern.

Inhalt: 10 Kilogramm (1,25 €* / 1 Kilogramm)

12,50 €*

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , fein, Kl 500/1000

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um die Restfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung von Schimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken, Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , grob, Kl. HBK/ 750/2000

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um dieRestfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung vonSchimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken,Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Details

Made in Germany

RÄUCHERGOLD® 15kg Buchenholz, Räuchermehl , Stücke, Kl 2/16

Technisch bei 500°C nachgetrockent, um dieRestfeuchte zu reduzieren.Dadurch vermeiden Sie die Übertragung vonSchimmelsporen auf Ihre Rauchwaren wie Schinken,Dauerwurst u.a.m.

Inhalt: 15 Kilogramm (1,63 €* / 1 Kilogramm)

24,50 €*

Made in Germany

Rollbratengarn, gebleicht, im Spender, mit Abschneidevorrichtung, 200 gr/Rl

Rollbratenfaden aus Flachs, 2/3,5-fach WI, Flachs, weiß, im Patentbecher mit Abschneidehilfe, Belastbarkeit ca. 35 kg. Durch die Aufbewahrung in der Dose ist das nicht benötigte gebleichte Garn vor Verunreinigung geschützt.

11,50 €*

Wildmichel

Speisesalz, 12,5 kg/Eimer

Trocken und dunkel lagern.

Inhalt: 10 Kilogramm (1,25 €* / 1 Kilogramm)

12,50 €*

dagema

Thüringer Rotwurstgewürz, Fleischermeister-Gewürzmischung, 1 kg-Beutel

Gewürzpräparat mit gerebelten Majoran für Thüringer Rotwurst und andere Rot-, Blut- und Speckwurstsorten Würznote: Pfeffer, Koriander, Nelke, Chili, Kardamom, Zimt, Majoran Zugabe: 3-4g / kg Masse Lagerung: Bei unter 20 °C trocken und lichtgeschützt lagern.

19,50 €*