Markus Hofmann ist Jäger und seine Themen umfassen alles vom Zerwirken von Wild bis zum Wursten, Räuchern, Kochen und Grillen. Viele kennen ihn aus verschiedenen Fernsehsendungen.

Seminare mit Rehzept

SWIBO

Ausbeinmesser,SWIBO, Klinge gebogen, flexibel, 13 cm, 5.8406.13 / 20613, Auslösemesser, Zerwirkmesse

Schweizer Präzisionswerkzeug - Dieses Messer ist geeignet zum groben und feinen Zerwirken von Schalenwild wie z.B. Entfernen der Silberhaut vom Rücken. Profi-Ausbeiner aus der SchweizKlinge: flexibel, gebogenKlingenlänge: 13 cmMit gelbem Hygiene-GriffSpülmaschinenfestDas Produkt entspricht den gesetzlichen Vorschriften im gewerblichen Lebensmittelbereich

15,50 €*

Dick

DICK Brotmesser, Wellenschliff, 26 cm, Pink Spirit

Harte Krume, fluffiger Sauerteig – das Brotmesser ist kein Luxus, sondern Kulturgut für uns in Deutschland. Wenn nicht wir als die Brotnation, wer dann, kann Brotmesser. Der zackige Wellenschliff zeichnet unser Brotmesser der Pink Spirit Serie aus. Egal ob zartes Weizenbrot oder krustiger Roggen-Urlaib, unser Brotmesser zaubert mühelos saubere Scheiben, Schnitt für Schnitt. Auch hartschaliges Obst und Gemüse, wie z.B. Kürbis, Kohlsorten oder Quitten, schneidet das Brotmesser akkurat und sauber. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 26 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8173926-79 Klingenlänge 26 cm Anwendung schneiden Farbe pink Breite 2,50 cm Höhe 3,70 cm Länge 39,50 cm Gewicht 0,23 kg

64,50 €*

Dick

DICK Brotmesser, Wellenschliff, 26 cm, Red Spirit

Harte Krume, fluffiger Sauerteig – das Brotmesser ist kein Luxus, sondern Kulturgut für uns in Deutschland. Wenn nicht wir als die Brotnation, wer dann, kann Brotmesser. Der zackige Wellenschliff zeichnet unser Brotmesser der Pink Spirit Serie aus. Egal ob zartes Weizenbrot oder krustiger Roggen-Urlaib, unser Brotmesser zaubert mühelos saubere Scheiben, Schnitt für Schnitt. Auch hartschaliges Obst und Gemüse, wie z.B. Kürbis, Kohlsorten oder Quitten, schneidet das Brotmesser akkurat und sauber. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 26 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in rot ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8173926 Klingenlänge 26 cm Anwendung schneiden Farbe pink Breite 2,50 cm Höhe 3,70 cm Länge 39,50 cm Gewicht 0,23 kg

64,50 €*

Dick

Dick Klingenschutz für Klingen bis 16 cm

Wie werden Messer sicher aufbewahrt und transportiert? Zu Ihrer Sicherheit und um die Schneiden der Klingen zu schützen empfehlen wir zur Aufbewahrung und zum Tranporst in der Messerrolle oder im Rucksack der Messer einen geeigneten Klingenschutz.

3,95 €*

Dick

Dick Klingenschutz für Klingen bis 26 cm

6,75 €*

Dick

DICK Kochmesser 21 cm, Pink Spirit

DER Allrounder in der Profi-Küche – das Kochmesser. Jeder hat es, jeder liebt es. Der Klassiker ist immer und oft im Einsatz, weil er einfach vielseitig fürs Schneiden und auch Zerlegen genutzt werden kann. Das Kochmesser der Serie Pink Spirit empfehlen wir bei Friedr. Dick fürs Schneiden von Kräutern und Gemüse, aber auch zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch und Fisch. Unsere geschwungene Schneide erleichtert den Wiegeschnitt. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 21 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8174721-79 Anwendung schneiden Klingenlänge 21 cm Farbe pink Breite 2,60 cm Höhe 4,60 cm Länge 34,50 cm Gewicht 0,22 kg

64,50 €*

Dick

DICK Kochmesser 21 cm, Red Spirit

DER Allrounder in der Profi-Küche – das Kochmesser. Jeder hat es, jeder liebt es. Der Klassiker ist immer und oft im Einsatz, weil er einfach vielseitig fürs Schneiden und auch Zerlegen genutzt werden kann. Das Kochmesser der Serie Pink Spirit empfehlen wir bei Friedr. Dick fürs Schneiden von Kräutern und Gemüse, aber auch zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch und Fisch. Unsere geschwungene Schneide erleichtert den Wiegeschnitt. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 21 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8174721 Anwendung schneiden Klingenlänge 21 cm Farbe pink Breite 2,60 cm Höhe 4,60 cm Länge 34,50 cm Gewicht 0,22 kg

64,50 €*

Dick

DICK Messerblock, Acryl, 4 Knives Pink Spirit 4-teilig, weiß

Inspiriert durch Leidenschaft – der Pink Spirit Messerblock 4 Knives in weiß von Friedr. Dick Schon der erste Blick lässt die Leidenschaft fühlen. Qualität, durchdachte Funktion und Klarheit verbindet Friedr. Dick gekonnt in diesem Messerblock. Bestückt ist der weiße 4Knives Messerblock mit vier Messern der Serie Pink Spirit – Kochmesser (Klingenlänge 21 cm), Santoku mit Kullenschliff (Klingenlänge 18 cm), Brotmesser (Klingenlänge 26 cm) und Officemesser (Klingenlänge 9 cm). Die schlank ausgeschliffenen Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Der typisch asiatische Griff besitzt zudem eine außergewöhnliche Haptik. Geschaffen für Präzisionsarbeit in der Küche – ein Genusserlebnis. Breite 12,50 cm Höhe 41,50 cm Länge 24,00 cm Gewicht 2,25 kg

275,00 €*

Dick

DICK Messerblock, Acryl, 4 Knives Red Spirit 4-teilig, weiß

Inspiriert durch Leidenschaft – der Red Spirit Messerblock 4 Knives in weiß von Friedr. Dick Schon der erste Blick lässt die Leidenschaft fühlen. Qualität, durchdachte Funktion und Klarheit verbindet Friedr. Dick gekonnt in diesem Messerblock. Bestückt ist der weiße 4Knives Messerblock mit vier Messern der Serie Red Spirit – Kochmesser (Klingenlänge 21 cm), Santoku mit Kullenschliff (Klingenlänge 18 cm), Brotmesser (Klingenlänge 26 cm) und Officemesser (Klingenlänge 9 cm). Die schlank ausgeschliffenen Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Der typisch asiatische Griff besitzt zudem eine außergewöhnliche Haptik. Geschaffen für Präzisionsarbeit in der Küche – ein Genusserlebnis. Breite 12,50 cm Höhe 41,50 cm Länge 24,00 cm Gewicht 2,25 kg

275,00 €*

Dick

DICK Officemesser, 9 cm, Pink Spirit

Zwiebel, Pilze, Kräuter – klein, fein und unkompliziert in der Hand: Das Officemesser der Serie Pink Spirit ist der heimliche Liebling jeder Küche. Ein Handschmeichler. Schließlich gelingen mit diesem Messertyp so ziemlich alle Schälarbeiten, kleine Schneidarbeiten und Verzierungen mühelos. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 9 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl ist auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8174709-79 Anwendung schneiden, vorbereiten Klingenlänge 9 cm Farbe pink Breite 1,60 cm Höhe 2,00 cm Länge 21,30 cm Gewicht 0,07 kg

34,50 €*

Dick

DICK Officemesser, 9 cm, Red Spirit

Klein, wendig und vor allem scharf ist unser Officemesser aus der Serie Red Spirit. Es ist dir ein unentbehrliches, vielseitiges Werkzeug und sollte zum absoluten Basisortiment in deiner Küche gehören. Das Officemesser eignet sich besonders gut für kleine Schneidarbeiten und Verzierungen. Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff liegt dir dabei geschmeidig und weich in der Hand und ist der perfekte Gegensatz zu der scharfen Schneide. Mit einem F. DICK Wetzstahl lässt sich die 9 cm lange Klinge Deines Officemessers optimal nachschärfen. Durch die Klinge aus X50CrMoV15-Stahl und einer Härte von 56 HRC erhältst Du eine perfekte Schnitthaltigkeit – Made in Germany. Artikelnummer 8174709 Anwendung schneiden, vorbereiten Farbe rot Klingenlänge 9 cm Breite 1,60 cm Höhe 2,00 cm Länge 21,30 cm Gewicht 0,07 kg

34,50 €*

Dick

DICK Santoku, Kullenschliff, 18 cm, Pink Spirit

Kochen ohne Santoku – nicht mehr denkbar für den Profi. Der Messerklassiker aus der asiatischen Küche ist längst auch bei uns zum Standard geworden. Schneiden, Zerteilen, Dekorieren – alles kein Problem. Das Santoku der Serie Pink Spirit zeigt eine typisch dünne Klinge mit keilförmigem Anschliff, sowie ein spitzes Klingenende zum perfekten Dekorieren. Durch den Kullenschliff entstehen Luftpolster, die das Anhaften des Schnittguts an der Klinge reduzieren. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 18 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8174218K-79 Anwendung schneiden Farbe pink Klingenlänge 18 cm Form Kullenschliff Breite 2,50 cm Höhe 4,50 cm Länge 31,20 cm Gewicht 0,20 kg

64,50 €*

Dick

DICK Santoku, Kullenschliff, 18 cm, Red Spirit

Kochen ohne Santoku – nicht mehr denkbar für den Profi. Der Messerklassiker aus der asiatischen Küche ist längst auch bei uns zum Standard geworden. Schneiden, Zerteilen, Dekorieren – alles kein Problem. Das Santoku der Serie Pink Spirit zeigt eine typisch dünne Klinge mit keilförmigem Anschliff, sowie ein spitzes Klingenende zum perfekten Dekorieren. Durch den Kullenschliff entstehen Luftpolster, die das Anhaften des Schnittguts an der Klinge reduzieren. Die Pink Spirit Serie arbeitet mit einem Kontrastspiel im Design: harmonisch, rund und typisch asiatisch der Griff des Messers, während die Schneide klar, präzise und scharf gearbeitet ist. Die 18 cm lange Klinge ist aus X50CrMoV15-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt. Der Griff in pink ist aus Kunststoff gearbeitet. Die ausgewogene Härte von 56 HRC garantiert perfekte Schnitthaltigkeit und gleichsam leichtes Nachschärfen. Made by Friedr. Dick. Made in Germany. Artikelnummer 8174218K Anwendung schneiden Farbe pink Klingenlänge 18 cm Form Kullenschliff Breite 2,50 cm Höhe 4,50 cm Länge 31,20 cm Gewicht 0,20 kg

64,50 €*

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Krefft

Edelstahl-Fleischwolf Krefft R 70 N mit Vorschneider und 4,5 mm-Scheibe

Gehäuse, Überwurfmutter und Schnecke sind bei diesem Wolf aus Edelstahl gefertigt. Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N verarbeitet zuverlässig große Mengen Fleisch und erfüllt höchste hygienische Ansprüche. Zu den hervorzuhebenden Merkmalen des leistungsstarken Edelstahl-Fleischwolf gehören außerdem der elektronisch geregelte Antrieb und seine kompakte Bauweise, die dieses Gerät zu einem idealen Laden-Fleischwolf in Metzgerei- und Fleischereibetrieben macht. Sein umfangreiches Zubehör, wie 3-teiliger Edelstahl-Schneidatz (Vorschneider - Kreuzmesser - 4,5 mm-Scheibe) und der Wurststopfer, garantieren ein handliches Arbeiten mit einer Kompakt-Einheit der Profiklasse. Dadurch, dass dieser Wolf über einen 3-teiligen Schneidatz mit Vorschneider verfügt, sind sehnenhaltiges Wildbret - wie Vorderläufe und Rippenfleisch kein Problem mehr!Optional gibt es zu diesem Gerät auch andere Vorsätze wie z.B. eine Gewürzmühle, Rohkostschneider, Knet- und Schlagwerke, Getreidemühle u.a.m.- alles in wirklicher Profiqualität. Hier die Vorteile: Kompaktbauweise macht den Wolf standfest und garantiert sicheres Arbeiten Sicherer Einfüllschacht, einfaches Auswechseln der Schneidwerkzeuge Wolf nach neuester DIN EN-Vorschrift, komplett aus Edelstahl Dreifach Edelstahl-Schneidsatz bestehend aus Vorschneider, Kreuzmesser und Lochscheibe, sorgt in Verbindung mit der Edelstahl-Transportschnecke für berdurchschnittlich hohe, gute und gleichmäßige Schneidleistung bei Roh- und Kochfleisch Drallzug. Der Zug im Inneren des Fleischwolfgehäuses ist nicht gerade, sondern weist den bewährten Drall auf. Dadurch wird das eingefüllte Schneidgut optimal und zügig dem Vorschneider zugeführt. Vergrößerte Einfüllschale für die unterbrechungsfreie Befüllung des Fleischwolfes auch mit größeren Fleischmengen Neben der Verarbeitung von Fleisch aller Art, Speck und Innereien ist der Kompaktwolf ebenfalls zur Verarbeitung von Fisch, Gemüse, Kartoffeln und Früchten (für Marmelade etc.) geeignet. Der kräftige, elektronisch geregelte Antrieb verfügt über 2 Arbeitsgeschwindigkeiten und eine Impulsstufe. Der Antrieb vorn ist für diverse als zusätzliches Zubehör erhältliche Vorsatzteile geeignet. Technische Daten: Durchsatzleistung: bis 1,5 kg /min. bzw. 90 kg/h Anschluss-Leistung: 0,6 kW Anschluss-Spannung: 230 Volt, 50-60 Hz Abmessungen: (B x T x H) 210 x 495 x 350 mm Motorschutzschalter gemäß DIN EN-Vorschrift GS/CE-Zeichen Enthaltenes Zubehör: 1 x Vorschneider 1 x Kreuzmesser 1 x Lochscheibe Ø 70 mm, Lochgröße 4,5 mm 1 x Ausziehhaken für Schnecke 1 x Stopfer

1.350,00 €*

Details

Wildmichel

Fleischgabel, geschmiedet, Spitzenläge 14 cm, Gesamtlänge 29 cm, Gewicht 150 gr

Profi-Fleischgabel, geschmiedet: aus vollgeschmiedetem rostfreiem Stahl gefertigt Gewicht: 150 gr mit Melamin-Kunststoffgriffen spülmaschinenfest dreifach genietet extra schwere Ausführung Klingenlänge: 14 cm Gesamlänge: 29 cm

19,50 €*

SWIBO

Fleischmesser,SWIBO, breite Klinge, 24 cm, 5.8431.24 / 23124

Schweizer Präzisionswerkzeug - Dieses Messer ist geeignet zum Schneiden und Zurichten von Fleischstücken. Profi-Fleischermesser aus der SchweizKlinge: breit, starr, geradeKlingenlänge: 24 cmMit gelbem Hygiene-GriffSpülmaschinenfestDas Produkt entspricht den gesetzlichen Vorschriften im gewerblichen Lebensmittelbereich

28,50 €*

SWIBO

Fleischmesser,SWIBO, schmale Klinge, gebogen, 26 cm, 5.8435.26 / 23526

Schweizer Präzisionswerkzeug - Dieses Messer ist geeignet zum Schneiden und Zurichten von Fleischstücken. Profi-Fleischermesser aus der SchweizKlinge: schmal, starr, gebogenKlingenlänge: 26 cmMit gelbem Hygiene-GriffSpülmaschinenfestDas Produkt entspricht den gesetzlichen Vorschriften im gewerblichen Lebensmittelbereich

28,50 €*

Krefft

Krefft Füllrohr,76/24mm,Inox,f.Fleischwolf R70N

Füllrohr,76/24mm,INOX,passen für Krefft R70 N

98,50 €*

Tipp

Krefft

Krefft Gewürz- und Getreidemühle GEM 2

Mahlvorsatz für Rohgewürze und Getreide passend für Fleischwolf KREFFT R70 N. Stahlkegel-Mahlwerk Einstellung fein bis grob für Gewürze und alle Getreidearten Gehäuse und Transportschnecke aus Kunststoff komplett spülmaschinengeeignet

225,00 €*

Tipp

Krefft

Krefft Wurstfüllvorsatz

Wurstfüllvorsatz passend für Fleischwolf KREFFT R70 N. Besteht aus Schneckenrückhaltering und Fülltrichter.

54,50 €*

Details

Wildmichel

Messerrolle, schwarz, für 5 Messer

Zum sicheren Transport und sicherer Aufbewahrung von 5 Messern. Abwaschbar Farbe: Schwarz mit Klettbändern

19,50 €*

Wildmichel

Messerschärfer Ergo-Steel III,HESI, mit Handgriff,DAS ORIGINAL aus den USA

Die nächste Generation von Innovationen für die Wiederaufbau von Messerschneiden. Der PRIMEdge Ergo Steel III ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihre Messerschneiden zu glätten und wiederherzustellen, um eine rasiermesserscharfe Leistung zu erzielen. Der Ergo Steel III ist ein Werkzeug zum Glätten von Schneiden, das in der Produktion eingesetzt wird. Während des ganzen Tages, wenn eine Messerschneide stumpf wird, kann der Bediener die Klinge durch die einzigartigen federgespannten Stäbe des Ergo Steel III schieben und die Schneide in Sekundenschnelle glätten. Die Bedienung des Ergo Steel III erfordert praktisch keine Schulung. Der Griff des Ergo Steel III kann mühelos in die optionale Edelstahlhalterung für die Tischmontage eingesetzt werden. Perfekte Schneiden in Sekunden Richtet beide Seiten der Klinge gleichzeitig aus Glättet und verlängert die Standzeit aller Messer Ideal für alle Arten von kleinen und großen Messern Sicherheitsschildgriff für bequeme und sichere rechts- oder linkshändige Benutzung Völlig geschlossene, sanitäre Federmechanismen Einfache Wartung und Reinigung USDA- und CE-zertifiziert Hygieneschutz schützt die Hand des Benutzers vor der MesserschneideHandgriff für sicheren Rechts- oder Linkshandgriff oder Tischhalter

75,00 €*

Wildmichel

Schlesinger, Kunststoff, 127 x 87 mm, 1,1 mm, blau, ohne Farben

Der Schlesinger - das Universalwerkzeug des Metzgers! Dies ist ein Werkzeug, auf das kein Metzger verzichten kann. Um Wurstmasse auch aus der letzten Ecke einer Maschine oder eines Behälters zu bekommen, wird dieser Teigschaber benötigt. Der Schlesinger eignet sich ebenso zum Reinigen der Hände nach dem Kneten, Mischen von Brät oder zum Portionieren des Wurstbräts. Außerdem wird er genutzt, um Masse wie z.B. Leberkäse in der Form glattzustreichen. Manche sollen den Schlesinger aucht als Eiskratzer verwendet haben.

3,50 €*

Wildmichel

Wurststipper, Wurstpieker, Wurststupfer, mit Kunststoffgriff, mit 2 Nadeln

Durch das Entweichen eingeschlossener Luft aus der Wurst, wird das Platzen oder Verderben der Wurstwaren verhindert. spülmaschinengeeignet 2 Nadeln aus Edelstahl für Roh- und Brühwurst geeignet

2,00 €*