Workshop Wursten - Schnupperkurs

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Für geschlossene Gruppen ab 10 Teilnehmern bieten wir diesen Workshop an für Jungjäger, Jäger,... mehr
Produktinformationen "Workshop Wursten - Schnupperkurs"

Für geschlossene Gruppen ab 10 Teilnehmern bieten wir diesen Workshop an für Jungjäger, Jäger, Interessierte an. Fragen Sie Ihre Jagdfreunde, den Stammtisch, die Bläsergruppe, den Hegering, Ihre Kreisjägerschaft, Ihre Jagdnachbarn und Freunde.

Warum sollte man Wildwurst selber machen?

  • Die Verarbeitung von Wildbret zu Wurst ist eine Möglichkeit, unser Wildbrethaltbar zu machen.
  • Ich kenne die Herkunft meiner Zutaten inkl. des verarbeiteten Fleisches genau.
  • Ich weiß, welche Zutaten in meiner Wurst sind, und ich weiß
  • welche Zutaten nicht in meiner Wurst sind.
  • Wenn ich Wild verarbeite, weiß ich, dass das Tier bis zum Schluss ein gutes Leben in der Natur hatte.

Gemeinsam stellen wir aus vorbereitetem Wildbret Frikadellen/-bouletten undfrische Wildbratwurst her, die wir gemeinsam verkosten.

Zur Herstellung verwenden wir Fleischwölfe und Wurstfüller in der Größe, wie wir sie auch zuhause verwenden. Verschiedene Fabrikate stehen zum Testen zur Verfügung.

Fragen wie diese werden ebenfalls beantwortet:

  • Wann sind Rohgewürze ausreichend?
  • Was sollte ich über Gewürzmischungen wissen?
  • Wie ich die Produktsicherheit erhöhen?
  • Wie kann ich mein Wildbret noch haltbar machen - auch ohne Zusatzstoffe?

Learning by doing ist unser Motto. Dabei wollen wir auch gemeinsame Erfahrungen austauschen.

Termine: nach Absprache
Dauer: 3 Stunden
Wo: In der modernen Fleischerei des Demeter-Hofes Die Kuhhorster, Dorfstraße 9, 16818 Kuhhorst, https://diekuhhorster.de/
Seminarleiter: Unsere Fleischermeister bringen jahrelange Erfahrung durch ihrer Lehrtätigkeit in der Fleischer-Fachschule der Fleischer-Innung Berlin mit.
Übernachtungsmöglichkeiten:  Der Dorfkrug, https://diekuhhorster.de/der-dorfkrug/
Erfahrungsgemäß reisen viele der Teilnehmer bereits am Freitag an und quartieren sich im Dorfkrug, der Hof-Pension auf dem Hofgelände ein. Am Abend können Sie in ungezwungener Runde im Dorfkrug schon einige der Teilnehmer kennenlernen.
Geschenkgutscheine: Unsere Workshops sind auch als Geschenk sehr beliebt. Gerne senden wir Ihnen einen Geschenkgutschein zu.
Im Seminarpreis sind enthalten:  Fachliche Informationen, Unterlagen zum Thema, Rezepte, Möglichkeit zur praktischen Mitarbeit, Getränke sowie Verkostung der Produkte inclusive und ein gemeinsames Mittagessen.
Es stehen für Sie bereit:

  • Komplett eingerichtete, zertifizierte Fleischerei
  • Wildbret
  • Hygienebekleidung
  • Messer
  • verschiedene Profi-Werkzeuge zum Testen
  • Fleischwölfe verschiedener Fabrikate zum Testen
  • Wurstfüller Fa. DICK
  • LAVA Vakuumiergeräte zum Testen
  • Zubehör für das Zerwirken zuhause

Namensschilder: Da wir Namensschilder vorbereiten, bitten wir Sie, die Namen der Teilnehmer bei Ihrer Anmeldung anzugeben. Das wird unsere Vorbereitung erleichtern.
Familienprogramm:
•    Hofführungen und Bauerngolf (siehe Homepage Die Kuhhorster),
•    Wiesencafé Karolinenhof, https://guter-ziegenkaese.de/,
•    Kraniche in Linum, http://www.kraniche-linum.de/,
•    ein Besuch im Scheunenviertel, Kremmen, http://www.scheunenviertel-kremmen.com/
•    und dann ist noch Berlin.............

Weitere Infos zu den Workshops finden Sie in unseren AGBs.

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